Kellerei: Réserve des Administrateurs, Wallis

Trauben: 100 % Heida

Auszeichnung: Gold Expo vina, Zürich, Jahrgang 2017

Sein delikates Bouquet zeigt vielschichtige, aber nur feine, zarte Aromen. Es entfalten sich Aromen von Nüssen, Honig und exotischen Früchten. Am Gaumen ist er frisch, vollmundig und körperreich mit einer schönen Lebhaftigkeit und einem lang anhaltenden Abgang.

Passt zu typische Walliser Spezialitäten, Käsegerichte wie Raclette oder Fondue, aber auch Walliser Fleischplatten mit Trockenfleisch und Wurst oder Walliser Steak. Daneben Geflügel und Kalbfleisch, Spargeln und feingliedrigen Seefisch.

Rotzungenfilet mit glasiertem Orangen-RosmarinFenchel und süssem Maisschaum