Kellerei: Il Roverone

Trauben: 70% Corvina, 20% Rondinella, 10% Sangiovese, Croatina und Oseleta

Ausbau: Die Trauben werden bis Januar getrocknet, nach der Gärung erfolgt eine Reifung von 36 Monaten in kleinen Holzbottichen und weitere 12 Monate Reifung in der Flasche.

Reichhaltiges Bouquet mit Aromen von reifen Früchten, Marmelade, Pflaumen und Mandeln, voller, würziger Körper mit viel Eleganz, samtig und mit faszinierender Struktur.

Passt zu Lamm, Wildscheinentrecôte, Rindshohrücken und gereiftem Alpkäse mit Balsamico.